Diários de viagem

Sabores do mundo: receita tiramisu

Pin
Send
Share
Send


Tiramisu É uma das sobremesas mais conhecidas da culinária italiana e, embora possamos pensar que seja um doce ancestral, sua criação data de meados do século XX na região de Veneto. Existem muitas receitas de tiramisu, mas, no meu caso, o que costumo fazer é o que minha amiga Ana, uma receita da sogra, que é italiana.

Embora seja uma sobremesa italiana, associo-a um pouco ao Japão. Talvez agora você esteja alucinando, mas Ana era uma colega de classe de japonês e, muitas tardes, acabamos entretendo-os com esta deliciosa sobremesa. Você vê, o Kanji Com tiramisu eles melhoram.

Fazer tiramisu é muito fácil, embora a montagem exija um pouco de tempo. Eu costumo demorei uma hora para fazê-lo. É uma sobremesa que tem que ser feito um dia antes de servir para que todos os ingredientes se assentem bem no molde e, assim, sejam mais fáceis de cortar e servir. Esta receita tem ovos crus, que eu normalmente não gosto de fazer no verão, por isso é uma sobremesa ideal para a primavera ou o outono.

Ingredientes para fazer tiramisu:
- 1 Cuba de queijo mascarpone em temperatura ambiente (250 g)
- 2 claras de ovo
- 1 gema de ovo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 litro de café
- licor Amaretto (opcional para colocar no café a gosto)
- biscoitos duros (eu uso a marca Fontaneda)
- cacau em pó


Preparação de tiramisu:

1. Separamos os brancos das gemas.
2. Montamos os dois claros prestes a nevar.
3. Em uma tigela, colocamos o queijo Mascarpone (para funcionar melhor, é ideal que não faça frio), a gema e as duas colheres de sopa de açúcar e bata bem com um batedor até deixar um creme homogêneo.
4. Incorporamos os brancos ao creme com uma espátula para que o creme incorpore os brancos com todo o seu volume. Embora eu seja sincero, muitas vezes também misturo com a batedeira.
5. Depois que o creme é feito, você deve começar a montar o tiramisu. Eu costumo usar um molde quadrado removível. Colocamos o café em um prato fundo e "massa" os biscoitos no café. Se você não gosta de tiramisu com um forte sabor de café, deve repassá-los rapidamente, pois o bolo absorve o café muito rapidamente.

Vídeo: TIRAMISÙ fácil e delicioso I Receitas e Temperos (Junho 2020).

Pin
Send
Share
Send