Diários de viagem

Receita de biscoito de limão e gengibre

Pin
Send
Share
Send


Tenho que confessar um pequeno segredo: sempre que viajo, acabo de comprar produtos de cozinha, sejam eles ingredientes ou utensílios. Durante o viajar pelo Vietnã e Cambojaem Vietnã Na chegada aos hotéis, fomos recebidos com fatias de gengibre caramelizado. Foi muito bom e pensei em comprar um pouco para me levar para casa. No entanto, no final, não tive a oportunidade de comprá-lo no Vietnã e acabei comprando no Mercado russo de Nom Pen, em Camboja Ao chegar em casa e comê-lo, descobri que era tão picante que não havia nenhum ser humano capaz de engolir isso. Então pensei: "Como posso tirar proveito do saco de gengibre cristalizado?" A resposta me foi dada pelo maravilhoso Martha Steward Com esta receita de biscoito super fácil. Esses cookies se tornaram tão populares e me pediram a receita tantas vezes que é por isso que a publico no blog. Ea!

Cookies de gengibre com limão. Ingredientes

8 colheres de sopa (114 g) de manteiga sem sal à temperatura ambiente
3/4 de xícara (170 g) de açúcar
1 ovo tamanho L
Casca de limão ralada
4 x 1/3 de xícara (140 g) de farinha
1/2 colher de chá (2 g) de gengibre em pó
1/2 colher de chá (3 g) de fermento
1/4 de xícara (35 g) de fatias de gengibre caramelizado, picadas em pedaços pequenos
Polvilhe açúcar

Notas dos ingredientes

Normalmente, uso manteiga de Puleva ou a de Central Lechera Asturiana que, embora não indique, não contém sal. Eles são os que têm melhor valor ao dinheiro. Evite manteigas de marca branca, pois contêm muita água e não são muito boas para assar biscoitos. Para que a manteiga tenha a textura ideal para trabalhar, é preciso retirá-la da geladeira um pouco antes. Normalmente deixo no dia anterior, mas se for verão com duas horas, você obterá a consistência necessária. Acima de tudo, nunca amoleça com o microondas. Por outro lado, a receita original tem bicarbonato de sódio em vez de fermento, mas a primeira vez que cometi, cometi um erro e coloquei fermento. A razão é que eu confundi fermento em pó com bicarbonato de sódio, e o resultado foi que os cookies tinham uma textura texturizada e eram mais macios e melhores. Se você quiser uma textura mais crocante, substitua o fermento com o bicarbonato de sódio.

Você pode comprar as fatias de gengibre cristalizadas em um supermercado asiático. Em Barcelona, ​​você pode encontrá-los na rua Dong Fang da Balmes, com Pelayo.

O açúcar que eu uso para decorar eu comprei no viagem à Finlândia (Eu já lhe digo que a compra de ingredientes em todo o mundo começa a ser patológica) e tem uma textura de seixos de açúcar, semelhante ao açúcar dos roscones de corantes, mas você pode usar açúcar normal.

Pin
Send
Share
Send